Stridsflygplanen har förändrats mycket sedan andra världskriget. Innan det fanns missiler och andra högteknologiska luftvapen, var piloterna tvungna att göra grovjobbet själva, utan några andra vapen än maskingevär och mod. Nu för tiden utkämpas striderna över enorma avstånd med värmesökande missiler och liknande. Piloterna ser bara sina motståndare på radarskärmar. Iron Aces 2 – Birds Of Prey ger dig chansen att prova på båda typerna av strider, och till och med blanda dem!
Du börjar din karriär som stridspilot under andra världskriget, och får flyga lagom antika plan i strider mot lika antika fiender. I takt med att du tar dig fram genom spelets 35 uppdrag får du tillgång till mer avancerade plan, tills du slutligen flyger och strider med den allra senaste stridsflygtekniken. I fristridsläget kan du dessutom blanda olika epoker, och ställa krigare från andra världskriget mot till exempel FA18 Hornet.